COZINHA CENTRALIZADA DA J-MOMO
Todas as refeições prontas, snacks e pizza napolitana da J-Momo são produzidas numa cozinha central com um ambiente dedicado onde as matérias-primas são recebidas e transformadas em refeições prontas graças à habilidade dos chefes de cozinha da J-MOMO. Na cozinha centralizada do J-MOMO só entra tudo o que foi previamente verificado e que cumpre as normas exigidas. Tudo é então armazenado em câmaras frigoríficas com a temperatura de armazenamento apropriada de acordo com o tipo de matéria-prima.
Na cozinha central, tudo é especialmente programado e coordenado com protocolos especiais de processamento desenvolvidos pelo pessoal da J-MOMO. J-MOMO caracteriza o seu processo de produção de pastelaria como Hot-Fresh
Desde a cozinha até à refeição, as temperaturas são preservadas. Temperaturas não inferiores a +60°C são garantidas para pratos quentes, enquanto os pratos frios são mantidos abaixo de +10°C.
Traduzido com a versão gratuita do tradutor – www.DeepL.com/Translator
